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Estimation brute des niveaux de pertes, de conversion et de gaspillage d’aliments à différents stades de la chaîne d’approvisionnement alimentaire sur le plan mondial

Estimation brute des niveaux de pertes, de conversion et de gaspillage d’aliments à différents stades de la chaîne d’approvisionnement alimentaire sur le plan mondial

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Uploaded 03 Feb 2012 by GRID-Arendal
Year: 2009 Author: Hugo Ahlenius, UNEP/GRID-Arendal
Description:
Vers la fin des années 1990, les agriculteurs produisaient en moyenne l'équivalent de 4 600 kilocalories par personne par jour (Smil, 2000), c'est-à-dire avant la conversion d’aliments en fourrages. Après déduction des pertes, des conversions et de gaspillage à différents stades de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, environ 2 800 kilocalories sont disponibles pour l'offre (aliments animaux et végétaux confondus) et, au bout de la chaîne, 2 000 kilocalories en moyenne – soit 43 % seulement des récoltes comestibles potentielles – sont disponibles pour la consommation.
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Tags:
  • Accroissement de la population humaine dans les pays développés et les pays en développement
  • Biodiversité, par rapport à l’abondance des espèces avant les impacts anthropiques
  • Contrats de bail internationaux pour l’exploitation de terres agricoles
  • Evolution de la composition historique et projetée du régime alimentaire humain et de la valeur nutritive
  • Population urbaine et rurale dans les régions les moins développées
  • Production mondiale de biocarburants en 2005
  • Projection des impacts du changement climatique
  • Variation du potentiel de production céréalière à l'horizon 2080